S láskou v kuchyni
  • Domů
  • Recepty
    • Medvědí česnek
    • Polévky >
      • Polévka z pečené mrkve, petržele a česneku
      • Z pečeného květáku
      • Z červené čočky
    • Hlavní jídla >
      • Pizza
      • Burger s trhaným masem, jablečným pyré a koriandrem
      • Thai Frite Rice
      • Pikantní burger s červenou řepou
      • Čerstvé krevety
      • Burgery
      • Bramborové knedlíky s uzeným
      • Zapečená červená řepa
      • Lassagne
    • Vytvoř si sám >
      • Tomat z pečených rajčat
      • Sladká chilli omáčka
      • Sušená rajčata
      • Domácí těstoviny
      • Domácí chleba
      • Domácí housky
      • Nakládaný hermelín
    • Sladké dobroty >
      • Bábovka
      • Tvarohové knedlíky s jahodami
      • Jablečný nepečený dort
      • Čokoládovo vanilkové bábovičky
      • Nepečený čokoládový koláč
      • Rychlá třešňová bublanina
      • Mrkvové cupcake
    • Slané dobroty >
      • Cibulový quiche
  • Recenze
    • Kde se dobře najíst v Brně
    • Madeira
    • Lisabon
    • HamHam.cz
    • Druhá návštěva v Bylinky.cz
    • Návštěva Grand Cru
    • Restaurant day Zlín listopad 2016
    • Kde se dobře najíst v Praze
    • Sushi ve Slunečnici
    • Bylinky.cz
    • Garden Food Festival Zlín 2016
    • Burgerfest Napajedla
    • Garden Food Festival Olomouc 2016
    • Fresh Food Festival Brno 2016
    • Kam na pořádný Burger ve Zlíně
    • Šmakujto box
    • Kam zajít v Praze
    • Italy Trip
    • Špilberk Food Festival
    • Indie, cesta za dobrým jídlem
  • Kontakt

Burger s trhaným masem, jablečným pyré a koriandrem

" Vařím s Mikrofarmou"

​BURGER S TRHANÝM MASEM, JABLEČNÝM PYRÉ A KORIANDREM

Suroviny na 6 burgerů:

MASO:
  • 1 kg hovězího masa (80% hovězí ořech, 20% hovězí zadní)
  • 1 cibule
  • 3 stroužky česneku
  • 2 lžičky sladké papriky
  • 1 lžička římského kmínu
  • 1/2 lžičky chilli
  • 1 lžíce hrubozrnné soli
  • 2 lžíce olivového oleje

JABLEČNÉ PYRÉ:
  • 2 jablka
  • hrnek vody
  • chilli
  • sůl a pepř
 
  • 6 hamburgerových housek
  • KORIANDR
  • 4 plátky sýru hermelínového typu
Postup:

Nejprve si připravíme maso, jelikož se nám bude péct zhruba pět hodin. Troubu si předehřejeme na 140 stupňů. Hovězí maso nakrájíme na větší kusy, přidáme nakrájenou cibuli, česnek, veškeré koření a olivový olej. Vše dobře promícháme a dáme do mísy, kterou je možné uzavřít. Dáme péct do vyhřáté trouby na pět hodin. Celou dobu nechte maso přikryté.
V tuto chvíli přichází na řadu jablečné pyré. Jablka si oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Dáme do hrnce společně s vodou a přivedeme k varu. Jablka necháme zcela rozvařit a poté je rozmixujeme dohladka tyčovým mixérem. Jablečné pyré osolíme, opepříme a přidáme chilli, dle toho, jak má kdo rád.
​Bulky si nejlépe upečte domácí. Můžete zkusit náš recept zde. Věřte, že chuť burgeru bude úplně jiná, než kdybyste si koupili bulky v obchodě. Každou rozřízneme napůl a necháme opéct na kontaktním či venkovním grilu. 
Nyní, když máme maso upečeno, jej natrháme pomocí dvou vidliček a pořádně promícháme s vypečenou šťávou. 
A teď už jen burger složíme. Dáme si spodní část bulky, na ni dáme lžíci jablečného pyré s chilli, trhané hovězí maso, sýr, koriandr a nakonec přiklopíme vrchní částí bulky, na kterou si taktéž dáme jablečné pyré.

​Dobrou chuť!

Úžasné hovězí maso můžete zakoupit jako my v ​http://www.mikrofarma.cz <3

Powered by Create your own unique website with customizable templates.
  • Domů
  • Recepty
    • Medvědí česnek
    • Polévky >
      • Polévka z pečené mrkve, petržele a česneku
      • Z pečeného květáku
      • Z červené čočky
    • Hlavní jídla >
      • Pizza
      • Burger s trhaným masem, jablečným pyré a koriandrem
      • Thai Frite Rice
      • Pikantní burger s červenou řepou
      • Čerstvé krevety
      • Burgery
      • Bramborové knedlíky s uzeným
      • Zapečená červená řepa
      • Lassagne
    • Vytvoř si sám >
      • Tomat z pečených rajčat
      • Sladká chilli omáčka
      • Sušená rajčata
      • Domácí těstoviny
      • Domácí chleba
      • Domácí housky
      • Nakládaný hermelín
    • Sladké dobroty >
      • Bábovka
      • Tvarohové knedlíky s jahodami
      • Jablečný nepečený dort
      • Čokoládovo vanilkové bábovičky
      • Nepečený čokoládový koláč
      • Rychlá třešňová bublanina
      • Mrkvové cupcake
    • Slané dobroty >
      • Cibulový quiche
  • Recenze
    • Kde se dobře najíst v Brně
    • Madeira
    • Lisabon
    • HamHam.cz
    • Druhá návštěva v Bylinky.cz
    • Návštěva Grand Cru
    • Restaurant day Zlín listopad 2016
    • Kde se dobře najíst v Praze
    • Sushi ve Slunečnici
    • Bylinky.cz
    • Garden Food Festival Zlín 2016
    • Burgerfest Napajedla
    • Garden Food Festival Olomouc 2016
    • Fresh Food Festival Brno 2016
    • Kam na pořádný Burger ve Zlíně
    • Šmakujto box
    • Kam zajít v Praze
    • Italy Trip
    • Špilberk Food Festival
    • Indie, cesta za dobrým jídlem
  • Kontakt