Jablečný nepečený dort

Ingredience:

2 balení Bebe sušenek (260g)
130g másla
4 větší jablka
1 lžička mleté skořice
špetka muškátového oříšku
šťáva z 1 citronu
2 lžíce třtinového cukru
1 vanilkový pudink
400 ml vody
1 mascarpone
1 smetana ke šlehání
1 vanilkový cukr
skořice na posypání

Sušenky si rozdrtíme a přidáme k nim rozpuštěné máslo. Směs dáme na dno dortové formy, kterou jsme si vyložili pečícím papírem. Dáme do lednice ztuhnout. 
Jablka oškrábeme a zbavíme jádřinců. Nakrájíme si je na kostičky a dáme do hrnce společně se skořicí, šťávou z citronu, muškátovým oříškem, třtinovým cukrem a zhruba 100ml vody. Vaříme dokud jablka nezměknou. 
Vanilkový pudink si rozmícháme ve zbytku vody. Vmícháme jej do jablek a ještě pár minut provaříme. Jablečnou směs dáme na sušenkový základ a dáme opět do lednice zcela ztuhnout. 
Mezitím si připravíme poslední vrstvu dortu. Vyšleháme si šlehačku, tu pak opatrně přidáváme společně s vanilkovým cukrem do mascarpone. Tuto směs dáme na jablka.
Nakonec dle chuti posypeme skořicí a necháme v lednici vychladnout.