POLÉVKA Z PEČENÉ MRKVE, PETRŽELE A ČESNEKU

Polévky milujeme. Především tedy z červené čočky. Tu bychom mohli jíst pořád. Když jsme ale viděli recept na polévku z pečené mrkve u holek na blogu The Taste Of Place, museli jsme ji vyzkoušet. Trochu jsme si ji pozměnili a je opravdu úžasná! Dokonce předběhla i polévku z červené čočky, což už je co říct.
Tady máte recept a určitě ji vyzkoušejte, stojí za to, hlavně v chladných zimních dnech.

Suroviny:
5 větších mrkví
1 velká petržel
1 hlava česneku
olivový olej
čerstvý nebo sušený tymián
sůl a pepř
​1 šalotka
1 brambor
čerstvý nebo sušený zázvor
1l hověžího vývaru (můžete nahradit bujonem)
malá plechovka kokosového mléka
toastový chleba na krutony
slanina
​slunečnicové semínka
​

Mrkev a petržel očistíme, omyjeme a nakrájíme na menší kousky. Společně s česnekem je dáme na plech, pokapeme olivovým olejem, osolíme, opepříme a přidáme tymián. Pečeme na 170 stupňů cca 30 min.
​Na olivovém oleji si osmažíme šalotku, přidáme pečenou zeleninu, brambor a zázvor. Zalijeme vývarem a necháme povařit do doby, kdy jsou brambory měkké. V tu chvíli polévku rozmixujeme dohladka. Vrátíme zpět na vařič, přidáme kokosové mléko a ještě chvíli povaříme. 
Mezitím si uděláme krutony a opečeme slaninu dokřupava.
Polévku už jen dosolíme a opepříme.
Podáváme zakapané kokosovým mlékem, krutony, slaninou a slunečnicovými semínky.

polevka_z_pečene_mrkve_petrzele_a_cesneku.pdf
File Size:	36 kb
File Type:	pdf

Download File

---