Sušená rajčata

Suroviny:

1 kg cherry rajčátek (nejlépe ta oválná)
olivový olej
balzamikový ocet
třtinový cukr
4 stroužky česneku
sušený tymián
svazek čerstvého tymiánu (není nutně potřeba)


Postup:

Troubu předehřejte na 90 °C. Rajčátka podélně rozřízněte a vedle sebe naskládejte na plech na pečící papír řezem nahoru. Dle chuti pokapejte olivovým olejem, balzamikovým octem, posypte cukrem a česnekem a nakonec přidejte i veškerý tymián. Dejte do trouby a buďte trpěliví, péct budete muset alespoň 4 hodiny, ale raději troubu hlídejte! 
Rajčátka nechte pak dobře vychladnout. Nakonec dejte do skleničky a zalijte nejlépe kvalitním olivovým olejem až do vrchu, aby netrčela. Zavřete a po otevření skladujte v lednici.